Коктейлни кюфтенца със сметанов сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Коктейлни кюфтенца със сметанов сос | Gotvarstvo.Net

Коктейлни кюфтенца със сметанов сос

Продукти:

  • 500 г кайма
  • 1 глава лук
  • 1 бр. картоф
  • 1/3 бр. морков
  • 1 бр. яйце
  • щипка сол
  • 1/3 връзка магданоз
  • олио за пържене
  • 200 мл готварска семтана
  • 100 г брашно
  • 100 мл бяло вино
  • 200 мл вода
  • щипка бял риган
  • коктейлни клечки или клечки за зъби

Начин на приготвяне:

Каймата се слага в пластмасова купа. Картофът и лукът се обелват, измиват и се настъргват на дребно на ренде. След готовност се прибавят към каймата. Добавя се сол, 1 бр. яйце, магданоз нарязан на много ситно и 1/3 морков, настърган на ситно. Каймата се омесва много добре, така че съставките да се разпределят равномерно и се оставя за половин час да почине и се овкуси. Добре е да се покрие отгоре с прозрачно домакинско фолио. Взема се тенджера, на дъното се налива 1 ч.л. олио и се наръсва сол. Съдът се слага на включен котлон да загрее. Добавя се 100 г брашно и се бърка с дървена лъжица докато леко се запържи брашното. След готовност се оттегля настрани. Добавят се готварската сметана, водата и бялото вино. Отново се връща на котлона и се бърка непрекъснато до сгъстяване. Процесът продължава около 20 минути. Накрая се добавя ригана, стрит между дланите, и се оставя да покъкри на изключен котлон.
Взема се тиган за пържене, налива се олио за пържене с ниво един пръст. Открива се каймата и се правят топченца с големина на орех, след което се овалват в брашно и се слагат за пържене в силно сгорещено олио. Пържат се до образуване на лека коричка и от всички страни. Готовите кюфтенца се изваждат с решетеста шпатула, добре отцедени от мазнината и се подреждат в чиния. След като се подредят всички изпържени кюфтенца, се пристъпва към сервиране. Върху всяко се набожда коктейлна клечица за хапки. Сметановият сос се слага в сосиера. Към соса се добавя лъжица за сервиране. Всеки си взема по няколко кюфтенца и с лъжицата ги полива със сос.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.