Продукти:

• 1 кг език (телешки или свински)
• 3 бр. сварени яйца
• 2 бр. сварени моркова
• 2-3 бр. кисели краставички
• 2 с.л. желатин
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Езика се сварява и обелва. В бульона се разтваря предварително набъбналия желатин. Езика, морковите, яйцата и киселите краставички се нарязват на дребни кубчета. Прибавят се солта и черния пипер, разбъркват се продуктите добре. В малки купички се нареждат продуктите и заливат с бульона. Слагат се в хладилник за около 2-3 часа. Преди сервиране дъното на купичките се потапят в гореща вода и тогава се обръщат в чиния.