Продукти:

• 200 г сирене
• 400 г телешки език
• 200 г домати
• 40 г ориз
• 1 глава кромид лук
• 4 бр. яйца
• 40 г масло
• магданоз
• джоджен
• сол

Начин на приготвяне:

Езикът се сварява в подсолена вода и се обелва под течаща во­да. Оризът и част от настъргания лук се задушават в 150 мл вода и малко масло. Прибавя се джоджен. Обеленият език се наря­зва на тънки ивици и заедно с останалия лук се запържва в сгорещеното масло. Към края се прибавят разбитите яйца и се пържат при постоянно бъркане. Към получената смес се прибавя задушеният ориз и се разбърква. Доматите се нарязват на колелца с дебелина около 0.5 см. В съда, в който ще се сервира предястие­то, се подреждат доматите, отгоре се изсипва готовата смес и се поръсва със ситно настъргано сирене. Украсява се с листа от маг­даноз.