Телешки език с домати и сирене
Продукти:
- 200 г сирене
- 400 г телешки език
- 200 г домати
- 40 г ориз
- 1 глава кромид лук
- 4 бр. яйца
- 40 г масло
- магданоз
- джоджен
- сол
Начин на приготвяне:
Езикът се сварява в подсолена вода и се обелва под течаща вода. Оризът и част от настъргания лук се задушават в 150 мл вода и малко масло. Прибавя се джоджен. Обеленият език се нарязва на тънки ивици и заедно с останалия лук се запържва в сгорещеното масло. Към края се прибавят разбитите яйца и се пържат при постоянно бъркане. Към получената смес се прибавя задушеният ориз и се разбърква. Доматите се нарязват на колелца с дебелина около 0.5 см. В съда, в който ще се сервира предястието, се подреждат доматите, отгоре се изсипва готовата смес и се поръсва със ситно настъргано сирене. Украсява се с листа от магданоз.