Принтирай

Продукти:

• 4 бр. свински езици – сварени
• 200 г кашкавал
• 1 бр. морков
• копър или магданоз
• подправки и сол
• оцет
• 1 ч.ч. зеленчуков или друг бульон
• 15 г желатин

Начин на приготвяне:

Желатина се залива с бульона и се оставя за 40 минути. Кашкавалът се нарязва на парчета, слага се в полиетиленова торбичка и и се пуска във вряща вода да се разтопи. След това се изважда върху фолио и се разточва. Оставя се да изстине и се нарязва на ленти. Правоъгълна форма за кекс се покрива с фолио и се нареждат лентите кашкавал. Сварените езици се нарязват на парчета. Моркова се настъргва на ситно ренде и се бланшира за 5-7 минути в малко вода и подправки на вкус, след което се отцежда. Смесва с нарязания език, посолява се, добавят се подправки по желание и малко оцет на вкус и по желание. Копъра или магданоза се нарязват на ситно и се половината от него на дъното на формата – това е първия слой. След това се слага от сместа с езика и морковите, като се притиска леко. След това останалия копър и върху него останалата част от езика. Желатина се разтопява на слаб огън, залива се терина, завива се с фолиото и се оставя в хладилника за 4-6 часа. След това формата се обръща и фолиото се маха.