Чеснови пилешки филенца
Продукти:
- 150 г пилешки филета
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л. (5 мл) лимонов сок
- 1/4 ч.ч. (50 мл) зехтин
- 3 бр. белтъци
- сол
- бял пипер
- 120 г печурки
- магданоз
- 20 г масло
- зелена салата
- пресен лук
Начин на приготвяне:
Пилешките филета се мариноват в марината приготвена от ситно нарязания чесън, лимоновия сок, сол, пипер и зехтина, след като престоят около 30 минути в тази смес се панират в разбитите белтъци и се изпържват в силно сгорещена мазнина. Отцеждат се на хартиена кърпа. Приготвя се зелена салата с лук и магданоз, добре подправена. Поставя се на дъното на чинията. Върху нея се поставят задушените в маслото гъби. Най-отгоре се поставят пилешките филенца.