Болярско кюфте
Продукти:
- 1 кг кайма
- 2 филии хляб
- 3 глави лук
- 3 бр. яйца
- 1 ч.л. черен пипер
- 1-2 ч.л. чубрица
- магданоз
- 1 ч.л. сок от лимон
- кашкавал
- 100 г гъби
- 100 г брашно
Начин на приготвяне:
Каймата, 2 от яйцата, ситно нарязаният лук, филиите хляб и подправките се омесват добре. Оформят се правоъгълници или кръгове, като върху всеки се слагат нарязаните на дребно стерилизирани гъби и парченце кашкавал. Отгоре се слага още един правоъгълник или кръг от сместа и краищата се притискат. Кюфтетата се овалват в брашно и яйце и се пържат в нагорещена мазнина.
