Продукти:

• 150-200 г булгур
• 500 г зелен фасул
• 1 глава лук
• 200 мл доматен сок или 5 бр. домати от буркан, намачкани с вилица
• 300 г телешка кайма
• 3 с.л. зехтин
• 1 ч.л. зеленчуков бульон на прах
• 1 ч.л. кимион, смлян
• 2 с.л. доматено пюре
• 3 скилидки чесън
• черен пипер, сол

Начин на приготвяне:

Булгурът се залива с 2 чаши гореща вода и се накисва 30 минути. Ако е нужно, се долива още вода. Фасулът се почиства от конците и се нарязва на по-едри парчета. В тиган се загрява зехтинът и в него се запържват за около 5 минути каймата и лукът, нарязан на ситно. Добавят се бульонът, доматеният сок, кимионът и фасулът. Долива се вода, колкото да ги покрие, и се вари на слаб огън около 20 минути, докато се свари зеленият фасул. Булгурът се отцежда в цедка или кърпа и се добавя в ястието. Слага се доматеното пюре, чесънът (счукан или пасиран), разбърква се добре и слагат сол и черен пипер.