Продукти:

• 500 г кайма
• 1/2 ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.ч. брашно
• 3 бр. яйца
• 1/2 ч.л. сол
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. сода
• олио за пържене

За украсата:

• картофено пюре
• настъргано сирене
• за гирляндите – ивички кисело зеле
• за играчките – червени и зелени чушки

Начин на приготвяне:

Каймата се омесва с всички продукти. Оставя се в хладилник да престои 1 час. С различни по големина лъжици – голяма супена, малка супена, чаена и кафена, се оформят шницелчета и се пържат в сгорещено олио. От всички размери се правят еднакъв брой.
В голяма чиния се правят преспи от картофеното пюре. Всяка елхичка се прави от 4 шницелчета, като най-малкото е отгоре.
Промушват се със солета или клечки за зъби. Забождат се в преспите. Върху всяка елхичка се поръсва настъргано сирене за сняг. Правят се гирлянди от кисело зеле, които се прикрепват с фиде. Иргачките се правят от чушки от туршия – зелена и червена, или морковчета.