Запеканка Кулинарна гордост
Продукти:
- 500 г пилешка кайма
- 500 г кайма смес (свинско и телешко)
- 500 г гъби
- 250 г кашкавал
- 3 бр. глави лук
- 2 бр. филии хляб
- 150 мл прясно мляко
- 2 бр. яйца
- 3-4 скилидки чесън
За пюрето:
- 1 кг картофи
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 2 бр. яйца
- сол, кимион и черен пипер
Начин на приготвяне:
Хлябът се накисва в прясното мляко и се разбива на кашица. Пилешката кайма се омесва с половината от хляба, 1 бр. яйце, счукания чесън и подправки по избор. В смесената кайма се добавя останалия хляб, 1 бр. яйце, 1 нарязана глава лук и подправки на вкус. Омесва се. Гъбите се задушават в малко мазнина с 2 глави лук. Картофите се сваряват и разбиват с пасатор, заедно с прясното мляко, 2 бр. яйца и подправки на вкус. В намазана с мазнина тавичка двата вида кайма се разстила на редове, не пластове. Ред смесена, ред пилешка, ред смесена, ред пилешка и ред смесена. Отгоре се разстилат гъбите. Върху тях се нареждат парчета кашкавал. А върху него се шприцова с пош картофеното пюре. Запича се 30 минути на 180С и още 15 минути на 220 С.