Картоф Мамулай | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Картоф Мамулай | Gotvarstvo.Net

Картоф Мамулай

Продукти:

За пълнежа:

  • 250 г кайма
  • 1 глава лук
  • 1 бр. морков
  • 3 с.л. олио
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1/2 ч.л. кимион
  • сол и черен пипер

За пюрето:

  • 1.5 кг картофи
  • 1 бр. яйце
  • 5 с.л. олио
  • 1/4 ч.л. индийско орехче
  • олио за пържене
  • брашно за пържене
  • сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват и докато са топли се пасират. Прибавят се 1-2 щипки сол, яйце и индийското орехче. Сместа се омесва хубаво. Добавя се и брашното, бърка се докато се получи гъсто тесто. Лукът се нарязва на ситно, изсипва се в сгорещено олио и се задушава 2 минути. Прибавя се и настъргания морков и се задушава още малко на тих огън. Когато зеленчуците са готови се слага каймата и се пържи докато промени цвета си. Плънката се подправя със кимион, сол, червен и черен пипер. С мокри ръце се взема от тестото. Правят се средно големи кръгчета и се запълват с плънката. Правят се на рула, поръсват се брашно или галета и се пържат в сгорещено олио до зачервяване.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.