Продукти:

За пълнежа:

• 250 г кайма
• 1 глава лук
• 1 бр. морков
• 3 с.л. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• 1/2 ч.л. кимион
• сол и черен пипер

За пюрето:

• 1.5 кг картофи
• 1 бр. яйце
• 5 с.л. олио
• 1/4 ч.л. индийско орехче
• олио за пържене
• брашно за пържене
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват и докато са топли се пасират. Прибавят се 1-2 щипки сол, яйце и индийското орехче. Сместа се омесва хубаво. Добавя се и брашното, бърка се докато се получи гъсто тесто. Лукът се нарязва на ситно, изсипва се в сгорещено олио и се задушава 2 минути. Прибавя се и настъргания морков и се задушава още малко на тих огън. Когато зеленчуците са готови се слага каймата и се пържи докато промени цвета си. Плънката се подправя със кимион, сол, червен и черен пипер. С мокри ръце се взема от тестото. Правят се средно големи кръгчета и се запълват с плънката. Правят се на рула, поръсват се брашно или галета и се пържат в сгорещено олио до зачервяване.