Писто с патладжани
Продукти:
- 2 бр. патладжани
- 2 бр. зелени чушки
- 2 бр. червени чушки
- 2 бр. тиквички
- 2 бр. домати
- 2 глави лук
- 100-150 г гъби
- 100-150 г извара или сирене
- 2 бр. картофи
- 3-4 скилидки чесън
- 200 г кайма
- зехтин
- сол
- черен пипер
- магданоз
- копър
- 200 г кашкавал
Начин на приготвяне:
Всички зеленчуци се измиват и се нарязват на малки квадратчета с изключение на патладжаните. Те се нарязват на дълго и се пекат на скара или тиган-грил. В олиото се запържват първо картофите до златисто, добавя се каймата да се запържи хубаво и тя като се разбърква постоянно. След около 10 минути се прибавят лука, чесъна и останалите зеленчуци един по един, като се оставят да се запържи всяко едно за около 10 минути. Добавят се с подправките, копъра и магданоза. Огъня се изключва и се прибавя и изварата и се разбърка добре. В тава се реди ред от патладжаните, ред от готовата смес и се пече за около 20 минути. Поръсва се настъргания кашкавал и се оставя да се запече до порозовяване.