Продукти:

• 2 бр. патладжани
• 2 бр. зелени чушки
• 2 бр. червени чушки
• 2 бр. тиквички
• 2 бр. домати
• 2 глави лук
• 100-150 г гъби
• 100-150 г извара или сирене
• 2 бр. картофи
• 3-4 скилидки чесън
• 200 г кайма
• зехтин
• сол
• черен пипер
• магданоз
• копър
• 200 г кашкавал

Начин на приготвяне:

Всички зеленчуци се измиват и се нарязват на малки квадратчета с изключение на патладжаните. Те се нарязват на дълго и се пекат на скара или тиган-грил. В олиото се запържват първо картофите до златисто, добавя се каймата да се запържи хубаво и тя като се разбърква постоянно. След около 10 минути се прибавят лука, чесъна и останалите зеленчуци един по един, като се оставят да се запържи всяко едно за около 10 минути. Добавят се с подправките, копъра и магданоза. Огъня се изключва и се прибавя и изварата и се разбърка добре. В тава се реди ред от патладжаните, ред от готовата смес и се пече за около 20 минути. Поръсва се настъргания кашкавал и се оставя да се запече до порозовяване.