Продукти:

• 3-4 бр. големи патладжани

За плънката:

• 300 г кайма
• 1 глава лук
• 500 г гъби

За соса:

• доматено пюре – ако е купено, а не домашно приготвено се размива с малко вода до желаната гъстота
• чесън
• кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

Нарязаните на тънки филии по дължина патладжани се посоляват и оставят да се изцедят от горчивия сок, след което се пекат на грил тиган. Плънката се приготвя като се запържи ситно нарязания лук в малко мазнина, добавя се каймата, а след нея и ситно нарязаните гъби. Подправя се със сол и черен пипер и се отнема от огъня, при получаване на гъста смес. В края на всяка филия от патладжан се поставя лъжичка от плънката и се завива на руло, като получените рулца се подреждат в тавичка, след което се заливат с подправеното с чесън доматено пюре, а най-отгоре се настъргва кашкавала. Запича се около 30-40 минути в загрята фурна.

* Количеството на соса е по желание.