Продукти:

• 500 г кайма
• 1 глава лук
• 1 с.л. сухар
• 4 бр. яйца
• 2 филии хляб
• 1/2 ч.ч. прясно мляко
• сол
• черен пипер
• 1-2 бр. моркови
• мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Лукът се настъргва и се прибавя към каймата. Филийките хляб се накисват в млякото и се прибавят също към каймата. Прибавят се 1 бр. яйце и подправките. Каймата се омесва добре и се оставя да престои 1 час. 2 бр. яйца се сваряват твърдо. Обелват се и се разрязват по дължина на две. Каймата се разделя на 4 части. Правят се по-големи кюфтета – бифтеци, като във всяко се поставя по половинка от яйцето. Оформят се и се потапят в сухар и в разбито яйце. Пържат се в сгорещена мазнина. В мазнината, в която са пържени бифтеците, се задушават 1-2 настъргани моркова, мазнината се прецежда и с нея се заливат руладите.