Pулади от кайма
Продукти:
- 500 г кайма
- 1 глава лук
- 1 с.л. сухар
- 4 бр. яйца
- 2 филии хляб
- 1/2 ч.ч. прясно мляко
- сол
- черен пипер
- 1-2 бр. моркови
- мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
Лукът се настъргва и се прибавя към каймата. Филийките хляб се накисват в млякото и се прибавят също към каймата. Прибавят се 1 бр. яйце и подправките. Каймата се омесва добре и се оставя да престои 1 час. 2 бр. яйца се сваряват твърдо. Обелват се и се разрязват по дължина на две. Каймата се разделя на 4 части. Правят се по-големи кюфтета – бифтеци, като във всяко се поставя по половинка от яйцето. Оформят се и се потапят в сухар и в разбито яйце. Пържат се в сгорещена мазнина. В мазнината, в която са пържени бифтеците, се задушават 1-2 настъргани моркова, мазнината се прецежда и с нея се заливат руладите.