Лястовичи гнезда в доматен сос
Продукти:
- 500 г кайма
- 4 бр. яйца
- 2 филии сух хляб
- 1 глава лук
- черен пипер
- подправки по избор
За соса:
- 2 с.л. брашно
- 3 с.л. олио
- 500 г домати
- сол
- пържени картофи за гарнитура
Начин на приготвяне:
Каймата се омесва с едно яйце яйце, накиснатия във вода и отцеден хляб, ситно нарязания лук, черния пипер и други подправки по желание. При нужда се слага сол – ако каймата не е солена. Разделя се на 6 топки, които се овалват с намокрени ръце. Прави им се вдлъбнатина (като гнездо), в която се поставя по 1/2 сварено яйце с разреза надолу. Гнездата се нареждат в намазана тавичка. Изпържва се брашното в олиото и със сварените отделно домати (обелени и настъргани) и малко сол се приготвя доматен сос. С доматения сос се заливат гнездата и се изпичат във фурна. След като са готови, посипва се всяко едно с предварително изпържени картофени пръчици.