Продукти:

За плънката:

• 1 кг телешка кайма
• 2 бр. глави лук
• 3 бр. картофи
• 3 с.л. масло
• сол и черен пипер

За тестото:

• 1 бр. яйце
• 3 с.л. масло
• 3 и 1/2 ч.ч. брашно

За соса:

• 1 кг домати
• 1 бр. глава лук
• 1 бр. морков
• 2-3 скилидки чесън
• сол, захар и босилек на вкус

Начин на приготвяне:

Към каймата се прибавят настърганите лук, картофи, масло, подправките и се омесва. От продуктите за тестото, 1 ч.л. сол и 1 ч.ч. вода се замесва меко тесто. Разточва се върху набрашнена повърхност. Върху него се разстила каймата. Навива се на хлабаво руло. Слага се върху решетка, намазва се с масло. Решетката с рулото се поставя върху съд с гореща вода и се вари на слаб огън около 1 час, на пара. За соса – запържват се нарязаните лук, морков и чесън. Прибавят се смлените домати. Готви се докато изври водата и остане на мазнина. Подправя се със сол, захар и босилек. Ястието се поднася нарязано на порции, полято със соса и поръсено с босилек.