Продукти:

• 300 г картофи
• 100 г моркови
• 1 с.л. зехтин
• 1/2 глава лук
• 300 г телешка или агнешка кайма
• 1 бр. домат
• 1 ч.л. доматено пюре
• 150 мл пилешки бульон
• 1 с.л. масло
• 3 с.л. прясно мляко
• сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Картофите и морковите се обелват, нарязват на кубчета и се слагат да се сварят, докато омекнат. Още топли се пасират заедно с млякото с ръчен пасатор и се претриват през сито. Лукът (ситно нарязан) се задушава в зехтина, прибавя се каймата и се задушава за 5-7 минути. За да стане по-пухкава сместа, може да се пасира. Връща се на котлона, подправя се със сол и пипер, прибавят се доматът (обелен и нарязан на ситно), бульонът и доматеното пюре. Оставя се на котлона за още 10 минути. В малки порцеланови формички се слага от месната маса, покрива се с картофено-морковеното пюре и се слагат топчици от маслото. Пече се на фурна, загрята на 200 С, докато се зачерви. Готовите пайчета се украсяват като усмихнати лица с помощта на изрязани парчета краставица, домат, чушка и маслини.