ПринтирайПродукти:
- 1 кг картофи
- 125 г масло
- 400-500 г смляно гъше месо
- 2 глави лук
- 2 бр. домати
- 1 бр. морков
- по 1 връзка босилек и магданоз
- 2-3 листа пресен джоджен
- 1 с.л. черен пипер, 1 с.л. кимион, 1 ч.л. червен пипер, 2 с.л. чубрица, сол
- 200 г кисело мляко
- 2 бр. яйца
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 2 с.л. брашно
- 1/2 ч.л. сода
- олио за пържене
- 1 л вода, подправена с кубче пилешки бульон
Начин на приготвяне:
Овкусява се каймата с кимиона и черния пипер, добавя се сол. Лукът се обелва и се нарязва на ситно. Запържва се в олиото. Добавя се червения пипер. След това се добавя и гъшето мляно месо и се запържва добре. Доматите се обелват, нарязват се на много ситно и се добавят към вече запърженото мляно месо и лук. Връзката босилек, половината връзка магданоз и джоджена се нарязват на ситно и се слагат към доматите, лукът и месото. Разбърква се добре. Посолява се на вкус. След това се настъргва морковът на ситно ренде, добавя се. Оставя се да къкри за около 7-8 минути на по-слаб огън. През това време картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета. Намазват се с маслото. Поръсват се с чубрицата. Заливат се със сместа от месото и другите зеленчуци и се разбъркват добре. Мусаката се залива с бульона и се пече в предварително загрята фурна, докато картофите се сварят. Предварително разбиваме 2 бр. яйца, добавяме прясното и киселото мляко със содата, разбиваме отново, след което слагаме и брашното. Сместа се разбърква много добре. Готовата мусака се залива със сместа и се запича, докато придобие златисто-кафеникав цвят. Най-накрая се поръсва с останалия магданоз.
