Продукти:

• 500 г смляно свинско месо
• 500 г смляно телешко месо
• 3 бр. яйца
• сол
• черен пипер
• 1 ч.л. (5 г) кимион
• чубрица
• 1 скилидка чесън
• 1 филия сух хляб
• 1 ч.ч. (200 мл) червено вино

Начин на приготвяне:

Двата вида месо се омесват с 2 яйца, сол, черен пипер, кимиона, чубрица, счукания чесън и хляба, предварително накиснат в прясно мляко или вода и изстискан. Оставя се на хладно за 2 часа. Правят се малки кюфтенца, потапят се в разбитото яйце и се пържат, докато хванат коричка. След това виното се прибавя към мазнината, в която са пържени кюфтенцата, оставя се да кипне и с този сос се заливат кюфтетата.