Пикантни кюфтенца
Продукти:
- 500 г смляно свинско месо
- 500 г смляно телешко месо
- 3 бр. яйца
- сол
- черен пипер
- 1 ч.л. (5 г) кимион
- чубрица
- 1 скилидка чесън
- 1 филия сух хляб
- 1 ч.ч. (200 мл) червено вино
Начин на приготвяне:
Двата вида месо се омесват с 2 яйца, сол, черен пипер, кимиона, чубрица, счукания чесън и хляба, предварително накиснат в прясно мляко или вода и изстискан. Оставя се на хладно за 2 часа. Правят се малки кюфтенца, потапят се в разбитото яйце и се пържат, докато хванат коричка. След това виното се прибавя към мазнината, в която са пържени кюфтенцата, оставя се да кипне и с този сос се заливат кюфтетата.