Пълнени чушки по Згалевски
Продукти:
- 1 кг кайма от свинско и телешко месо
- 100 г ориз
- 500 г лук (4 големи глави)
- 15 бр. сухи червени чушки
- червен пипер (не лют)
- чубрица
- сол
Начин на приготвяне:
Задушава се лука с ориза и червения пипер. Към него се добавя каймата и трябва да се задушава до омекване на месото. Червените чушки с откъснати връхчета се напълват внимателно, без да се претъпкват много. Подреждат се върху празна чиния в дъното на тенджера. Добавя се малко вода и се вари на умерен огън. Ако остане от плънката може да се завие в лозови листа като сарми. Сервира се с малко кисело мляко във всяка чиния.
Традиционно ястие за селските сватби в Плевенския край.