Ролца по болярски
Продукти:
- 500 г смляно месо
- 2 глави кромид лук
- 1 бр. морков
- 2-3 бр. кисели краставички
- 1 бр. яйце
- черен пипер
- магданоз
- сол
- 3 с.л. (30 мл) олио
- брашно
- мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
Нарязаният лук и настърганият морков се изпържват в олиото, прибавят се подправките. След като се свали от огъня се прибавят нарязаните на дребно кисели краставички и свареното яйце. Леко се разбърква. Смляното месо се разделя на 4 части и всяка се разстила върху парче фолио, отгоре се поставя по 1/4 от плънката и се навива на руло. Фолиото се изважда и ролцата се овалват в брашно, след което се пържат в сгорещена мазнина.