Продукти:

• 1 кг смляно месо
• 250 г кашкавал
• 5 бр. яйца
• 350 г консервирани гъби
• 200 г заквасена сметана
• 100 г кисело мляко
• 50 г брашно
• 200 г картофи
• 100 г лук
• 50 мл олио
• 50 г галета
• 100 г масло
• сол, черен пипер, магданоз

Начин на приготвяне:

Лукът се почиства и се нарязва на ситно. Месото се омесва с част от лука, 2 бр. яйца и галета. Гъбите заедно с останалите яйца и лука се задушават в част от маслото. Приготвя се млечен сос от сметаната, киселото мляко и брашното. От смляното месо се оформят шницели, които се овалват в брашно и се изпържват в олиото. Върху шницелите се слага сместа от гъбите и лука, настъргва се кашкавал и се запичат. Картофите се сваряват цели. След сваряването им се обелват и се нарязват на кръгчета, запържват се в останалото масло и малко лук. Порциите се оформят, като в средата се слага запеченото с кашкавал месо, а отстрани – сосът и картофите. Отгоре се поръсва магданоз.