Палачинкова лазаня с кайма и гъби
Продукти:
За палачинките:
- 1 бр. яйце
- 2 ч.ч. брашно
- 4 ч.ч. вода
- 1 ч.л. сол
За плънката:
- 250 г кайма или колбас по избор
- 150-200 г гъби
- 150-200 г кашкавал
- 200 г домати от консерва или 3 бр. домати
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- магданоз
- черен пипер
- кимион
- сол
- вегета
- олио
Начин на приготвяне:
За палачинките се разбива яйцето и при постоянно бъркане постепенно се прибавят брашното и водата и накрая солта. Бърка се до получаване на хомогенна смес. В голям тиган се правят палачинките – трябва да се получат 10-15 броя. Най-добре е големината на палачинките да е колкото съда, в който се прави лазанята.
За плънката се задушават в малко мазнина последователно лук, чесън, кайма, ситно нарязаните гъби и накрая доматите (ако са пресни се прибавя и 100 мл вода). Прибавят се подправките и се оставя да поври 15 минути – до готовност.
В тавичка се нареждат палачинка, настърган кашкавал, плънка и така до изчерпване на продуктите, като се завършва с палачинка и се поръсва обилно с кашкавал. Запича се 20-25 минути в силна фурна.