Продукти:

За палачинките:

• 1 бр. яйце
• 2 ч.ч. брашно
• 4 ч.ч. вода
• 1 ч.л. сол

За плънката:

• 250 г кайма или колбас по избор
• 150-200 г гъби
• 150-200 г кашкавал
• 200 г домати от консерва или 3 бр. домати
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• магданоз
• черен пипер
• кимион
• сол
• вегета
• олио

Начин на приготвяне:

За палачинките се разбива яйцето и при постоянно бъркане постепенно се прибавят брашното и водата и накрая солта. Бърка се до получаване на хомогенна смес. В голям тиган се правят палачинките – трябва да се получат 10-15 броя. Най-добре е големината на палачинките да е колкото съда, в който се прави лазанята.
За плънката се задушават в малко мазнина последователно лук, чесън, кайма, ситно нарязаните гъби и накрая доматите (ако са пресни се прибавя и 100 мл вода). Прибавят се подправките и се оставя да поври 15 минути – до готовност.
В тавичка се нареждат палачинка, настърган кашкавал, плънка и така до изчерпване на продуктите, като се завършва с палачинка и се поръсва обилно с кашкавал. Запича се 20-25 минути в силна фурна.