Телешки кюфтета със сирене
Продукти:
- 100 г сирене
- 600 г телешка кайма
- 4 бр. яйца
- 2-3 глави лук
- 1 ч.л. лютеница
- 40 г масло
- 40 г брашно
- кимион
- сол
- мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
Към месото се прибавят половин глава лук, нарязана на ситно и малко сол. Каймата се омесва добре и се оформя на плоски парчета, по две за всяка порция, които се овалват в брашно и се изпържват в гореща мазнина. Сиренето се настъргва върху изпържените парчета месо и в него се прави малка вдлъбнатина. Върху половината парчета се слага по един белтък, а върху другата половина – жълтък. Поставя се отгоре малко парченце масло и се запичат. Останалият лук се нарязва и се задушава в маслото, прибавя се лютеницата и кимион и се дозадушава. Ястието се сервира, като парчетата месо се поставят върху лука и се гарнират по желание.
