Мусака по Ивайловградски
Продукти:
- 1-1.2 кг картофи
- 1 кг свинска кайма
- 150 г кашкавал
- 150 мл бяло вино
- 3 бр. домати
- 1 връзка зелен лук
- 1 ч.л. сол
- 1 щипка риган
- микс от подправки за барбекю
- магданоз
- босилек
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Каймата се омесва с ригана солта бялото вино черния пипер и подправката за барбекю. Разпределя се върху намазнена със зехтин тава. Картофите се сваряват и се намачкват с преса. Доматите се нарязват на филии, подреждат се върху каймата така че да я покрият. Отгоре се разпределя картофеното пюре. Поръсват се с босилек и накълцан магданоз, настъргва се кашкавал. Мусаката се пече в предварително загрята фурна при температура 180 С. Изважда се когато кашкавалът се изпече до коричка.