Продукти:

• 500 г смляно месо смес
• 2 ч.л. доматено пюре
• 20 бр. гъби
• 1 глава лук
• 30 г масло
• 2 с.л. настърган Пармезан
• галета
• 2 бр. яйца
• брашно
• 1/2 ч.ч. прясно мляко
• сол
• черен пипер
• магданоз
• мазни­на за пържене
• кашкавал.

Начин на приготвяне:

Смляното месо се омесва със сол, черен пипер, Пармезана и 2 с.л. галета. Лукът и гъбите, ситно нарязани, се задушават в маслото, прибавят се доматеното пюре и нарязан магданоз и се смесват с месото. Оформят се 4 шницела, овалват се в брашно и се оставят няколко минути да отлежат. От яйцата, прясното мляко, щипка сол и брашно се прави гъсто палачинково тесто, в което се потапят шницелите, а след това се панират в галета и се пържат в много сгорещената мазнина до златист цвят. Докато са горещи, се наръсват с настърган кашкавал.