Продукти:

• 400 г кайма
• 800 г зеле
• 8 тънки парчета пушени гърди
• 2 глави лук
• 25 мл бяло вино
• 1 ч.л. сушена мащерка
• 60 г масло
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Изберат се 3-4 хубави зелеви листа. Бланшират се за 3 минути във вряща подсолена вода. Останалото зеле се нарязва на дребно. Загрява се маслото и се прибавя нарязаният лук и каймата и се разбърква няколко пъти. Накрая се прибавя и нарязаното зеле. Задушава се сместа за 2-3 минути на умерен огън, след това се прибавя виното и подправките и се оставя да ври 15 минути. Изсипва се задушената смес в намазана с масло тавичка, покрива се с резените пушени гърди и бланшираните листа и се пече за около 35 минути на 200 С.