Продукти:

• 300 г телешко месо
• 200 г шарено свин­ско месо
• 100 г пушен колбас
• 1 глава лук
• 1 бр. чушка
• 1 бр. люта чушка
• 1 дебела филия сух бял хляб без кората
• 2-3 с.л. прясно мляко
• 1 бр. яйце
• щипка черен пипер
• кимион
• бахар
• брашно
• сол
• мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Месото се посолява и се смила с колбаса, почистените от семената чушки, лука и навлажнения с млякото хляб два пъти. Получената смес се оставя да отлежи 1 час. Прибавят се яйцето и подправките и се омесва много добре. Оформят се кюфтета, които се овалват в брашно и се изпържват в сгорещена маз­нина.