Продукти:

• 1 кг пилешки дробчета
• 300 г гъби
• 5-6 глави лук
• 2-3 бр. яйца за паниране
• 1 ч.ч. брашно
• 1 ч.ч. червено вино
• 1 ч.л. сух босилек
• 1 ч.л. мащерка
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Брашното се подправя с босилек, мащерка, сол и черен пипер. Пилешките дробчета се овалват в брашното, потапят се в разбитите яйца и се пържат в повече олио. Изваждат се и се поставят в пръстен съд или йенска тенджера. В същата мазнина се задушава едро нарязания лук и гъби. Когато омекнат се изсипват върху дробчетата, заливат се с виното, съдът се покрива с капак и се поставя в предварително затоплена фурна. Пече се 45 минути на средна температура (около 200 С). Поднася се със салата според сезона.