Свински език с гъби | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Свински език с гъби | Gotvarstvo.Net

Свински език с гъби

Продукти:

  • 2 бр. свински език
  • 4-5 глави лук
  • 300 г гъби
  • сол, черен пипер
  • 1 дафинов лист
  • 3-4 зърна бахар
  • 5-6 зърна черен пипер
  • 5-6 с.л. олио или зехтин

Начин на приготвяне:

Свинските езици се слагат в тенджера с вода. Добавят се се дафинов лист, зърна бахар и черен пипер и се слага на котлона да заври. Когато заври, бульонът се отпенва с помощта на решетъчна лъжица и езиците се варят до готовност. Ако се сложат в тенджера под налягане, се варят 30 минути, след като започне парата да излиза от вентила.
Когато се сварят, езиците се изваждат и веднага се охлаждат със студена вода, по този начин се белят по-лесно. Лукът и гъбите се нарязват на едро. В мазнина се запържва първо нарязаният лук, а после се добавят гъбите. Налива се малко от бульона от варенето на езиците. Когато гъбите омекнат, се добавят обелените и нарязани на филии езици. Подправя се на вкус със сол и черен пипер и се оставя на тих огън за около 10-15 минути.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.