Специалитет от пилешки воденички
Продукти:
- 1 кг пилешки воденички
- 1 голяма глава лук
- 3-4 бр. обелени домати
- 2-3 бр. печени чушки
- 3 бр. моркови
- 1 кочан от зеле
- 5 с.л. прясно мляко
- 1/3 ч.ч. бяло вино
- 10-12 бр. малки лукчета
- дафинов лист
- бахар
- черен пипер на зърна
- настъргано индийско орехче
- олио
- 3-4 скилидки чесън
- червен пипер
- сол
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в малко вода и олио. Доматите и чушките също нарязани на ситно се прибавят към лука. След като сместа остане на мазнина, се прибавят настърганите моркови и кочанът от зеле, нарязан на ситно. Добавя се прясното мляко и ястието се оставя да ври на тих огън. Когато млякото изври, се слагат воденичките, нарязани на 2-3 парчета, подправките, лукчетата, обелените скилидки чесън, виното, много малко вода и сол на вкус. Слага се да ври отново, докато остане на мазнина. Сервира се с картофено пюре.