Продукти:

• 1 кг телешки език
• 2 глави лук
• 50 г масло
• 300 г гъби
• 1 ч.ч. орехови ядки
• 3 скилидки чесън
• 250 мл сметана
• сол, черен пипер
• по 1 с.л. магданоз и кориандър

Начин на приготвяне:

Езикът се сварява, обелва и нарязва на кубчета. Слага се заедно с нарязания на колелца кромид и се пържи до златисто. Прибавят се гъбите и се запържват. Ядките и чесънът се скълцват на паста и се добавя сметаната. Подправя се със сол и пипер. Сосът се сипва при езика, похлупва се и съдът се слага в слабо загрята фурна, така че сосът да не кипи. Готовото ястие се наръсва с нарязаните на ситно зелени подправки и се поднася горещо.