Цюрихско кълцано | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Цюрихско кълцано

Продукти:

  • 400 г телешко месо
  • 300 г телешки бъбреци
  • 200 г гъби
  • 100 мл бяло вино
  • 200 г заквасена сметана
  • 100 г масло
  • 1 глава лук
  • 1 с.л. брашно
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 1 бръзка магданоз
  • черен пипер, сол

Начин на приготвяне:

Телешките бъбреци се почистват и се нарязват на шайби с дебелина около 0.5 см. Телешкото месо се накълцва на много малки парченца. Лукът и магданозът също се нарязват на ситно. Половината от маслото се загрява в подходящ тиган. Месото и бъбреците се овалват в брашно и се запържват в маслото, докато станат готови. В другата половина от маслото се задушава лукът, добавят се виното и нарязаните гъби, добавя се лимоновият сок и се оставя да ври на слаб огън докато изври половината от течността. Добавя се сметаната, сместа се оставя отново да заври и се оставя да ври на слаб огън, като се разбърква леко. Добавя се запърженото месо и бъбреци, изчаква се отново да заври и се сервира поръсено със ситно нарязан магданоз.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.