Цюрихско кълцано | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Цюрихско кълцано | Gotvarstvo.Net

Цюрихско кълцано

Продукти:

  • 400 г телешко месо
  • 300 г телешки бъбреци
  • 200 г гъби
  • 100 мл бяло вино
  • 200 г заквасена сметана
  • 100 г масло
  • 1 глава лук
  • 1 с.л. брашно
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 1 бръзка магданоз
  • черен пипер, сол

Начин на приготвяне:

Телешките бъбреци се почистват и се нарязват на шайби с дебелина около 0.5 см. Телешкото месо се накълцва на много малки парченца. Лукът и магданозът също се нарязват на ситно. Половината от маслото се загрява в подходящ тиган. Месото и бъбреците се овалват в брашно и се запържват в маслото, докато станат готови. В другата половина от маслото се задушава лукът, добавят се виното и нарязаните гъби, добавя се лимоновият сок и се оставя да ври на слаб огън докато изври половината от течността. Добавя се сметаната, сместа се оставя отново да заври и се оставя да ври на слаб огън, като се разбърква леко. Добавя се запърженото месо и бъбреци, изчаква се отново да заври и се сервира поръсено със ситно нарязан магданоз.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.