Яхния със свински сърца
Продукти:
- 3-4 с.л. олио
- 3-4 глави лук
- 3-4 скилидки чесън
- 400 г стерилизирани домати
- 1 бр. зелена чушка
- 1-2 стръка праз
- 2-3 бр. моркови
- 5-6 бр. картофи
- 1 кг свински сърца
- сол, черен пипер, червен пипер, магданоз
- 1 кубче телешки бульон
- 1 с.л. подправка Маги Вълшебен вкус или вегета или Пикантина
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно, чесънът също се нарязва. Чушката се нарязва на кубчета, празът на колелца, картофите на едро, морковите се настъргват. Сърцата се сваряват и нарязват на парчета. В олиото слагаме мъничко лук и го запържваме леко, докато покафенее. След това добавяме доматите, чушката и чесъна. След като чушката поомекне и доматите поизврат прибавяме и останалия лук. Разбъркваме, прибавяме морковите и праза. Задушава се да поомекнат и те и се прибавят картофите и подправките (без солта и червения пипер) и натрошеното кубче бульон. След като се позадушат и картофките добавяме предварително сварените и нарязани сърца и тогава слагаме и сол и червения пипер, разбърква се и след като мъничко поври се налива вода, колкото да се покрие всичко. Вари се до пълното сваряване на зеленчуците.