Бусека – Шкембе по Италиански | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Бусека – Шкембе по Италиански | Gotvarstvo.Net

Бусека – Шкембе по Италиански

Продукти:

  • 1 кг шкембе
  • 200 г зрял фасул
  • 2 бр. домати
  • 2 бр. морковa
  • 2 глави лук
  • 3 скилидки чесън
  • 2 дафинови листа
  • 1 ч.л. риган
  • 3-4 с.л. мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Фасулът се залива с вряла вода и се изчаква да изстине. Изцежда се и се поставя в тенджера под налягане, залива се с малко вода, оставя се да заври, след което отново се оставя да изстине и се залива с 2 л студена вода. Добавя се шкембето и след като тенджерата вдигне налягането, се вари 30 минути. Лукът, морковите и чесънът се нарязват и се запържват до златисто в предварително загрята мазнина. Доматите се нарязват на по-едри кубчета, прибавят се към останалите продукти в тенджерата и се оставят да се задушат. Добавя се нарязаното на малки парченца шкембе. Посолява се и постепенно се налива от бульона. Прибавят се свареният боб, дафиновите листа и риганът и се оставя да къкри около 20 минути. Сервира се със ситно нарязан пресен магданоз или с люта чушка.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.