Бусека – Шкембе по Италиански | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Бусека – Шкембе по Италиански

Продукти:

  • 1 кг шкембе
  • 200 г зрял фасул
  • 2 бр. домати
  • 2 бр. морковa
  • 2 глави лук
  • 3 скилидки чесън
  • 2 дафинови листа
  • 1 ч.л. риган
  • 3-4 с.л. мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Фасулът се залива с вряла вода и се изчаква да изстине. Изцежда се и се поставя в тенджера под налягане, залива се с малко вода, оставя се да заври, след което отново се оставя да изстине и се залива с 2 л студена вода. Добавя се шкембето и след като тенджерата вдигне налягането, се вари 30 минути. Лукът, морковите и чесънът се нарязват и се запържват до златисто в предварително загрята мазнина. Доматите се нарязват на по-едри кубчета, прибавят се към останалите продукти в тенджерата и се оставят да се задушат. Добавя се нарязаното на малки парченца шкембе. Посолява се и постепенно се налива от бульона. Прибавят се свареният боб, дафиновите листа и риганът и се оставя да къкри около 20 минути. Сервира се със ситно нарязан пресен магданоз или с люта чушка.

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *