Език с домати и зелен лук
Продукти:
- 3 бр. свински или телешки език
- 6-7 стъка зелен лук
- 1 бр. морков
- 3 бр. домати или 400 г от консерва
- 1 стрък целина
- 2 с.л. вегета или подправки по избор
- 2 ч.л. червен пипер
- 4-5 с.л. олио
- 1 дафинов лист
- 1 глава лук
- 2 с.л. брашно
- сол
- 5-6 зърна черен пипер
Начин на приготвяне:
Езиците се сваряват със малко сол, черен пипер, дафинов лист и срязаната на две глава лук, за около час и половина – два часа. Изваждат се и се нарязват на филийки. В отделна тенджера се сипва олиото, червения пипер, нарязаните зелен лук и морков. Долива се част от бульона, в който са врели езиците, и се добавя домата. След като омекнат се прибавят останалите продукти. Накрая се сгъстява с размитото с вода брашно. Сервира се с 2-3 лъжици картофено пюре или задушен ориз.