Продукти:

• 700 г сърца (свински или телешки)
• 500 г лук или дребни лукчета – арпаджик
• 2 глави чесън
• 100 мл вино
• 4-5 зърна черен пипер
• 2-3 зърна бахар
• 1 дафинов лист
• 1 с.л. брашно
• 1 с.л. доматено пюре
• 80 г масло или маргарин
• чубрица
• сол

Начин на приготвяне:

Сърцата се разрязват по дължина на две, почистват се, измиват се и се нарязват на малки парченца. Обеленият лук се нарязва на филийки (ако се готви с малки лукчета се оставят цели). Скилидките чесън се обелват. Всички продукти се слагат в тенджера, разбъркват се добре, заливат се с топла вода, колкото да се покрият и се посолява. Затваря се капакът и се вари 20 минути.