Продукти:

• 600-800 г свински или телешки черен дроб
• брашно
• 4 глави лук
• 4 бр. домати
• 4 бр. малки чушки
• магда­ноз
• сол
• черен пипер
• мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Дробът се почиства и се нарязва на филии, овалва се в браш­но и се пържи в загрята мазнина до светлокафяво. Изважда се в топла чиния. В мазнината се изпържва лукът, нарязан на ко­лелца и наръсен с брашно. Изважда се с решетеста лъжица и се слага върху изпържения дроб. Доматите се нарязват на кръгове и се изпържват в мазнината. Посоляват се и се слагат върху лука заедно с изпържените чушки. Наръсва се с маг­даноз и черен пипер.