Пържен черен дроб по градинарски
Продукти:
- 600-800 г свински или телешки черен дроб
- брашно
- 4 глави лук
- 4 бр. домати
- 4 бр. малки чушки
- магданоз
- сол
- черен пипер
- мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
Дробът се почиства и се нарязва на филии, овалва се в брашно и се пържи в загрята мазнина до светлокафяво. Изважда се в топла чиния. В мазнината се изпържва лукът, нарязан на колелца и наръсен с брашно. Изважда се с решетеста лъжица и се слага върху изпържения дроб. Доматите се нарязват на кръгове и се изпържват в мазнината. Посоляват се и се слагат върху лука заедно с изпържените чушки. Наръсва се с магданоз и черен пипер.