Телешко шкембе – специалитет в гювече | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Телешко шкембе – специалитет в гювече | Gotvarstvo.Net

Телешко шкембе – специалитет в гювече

Продукти:

  • 500 г. телешко шкембе
  • 2 бр. свински крачета
  • 100 г. наденица Петрохан или друга наденица
  • 1 с.л. сол
  • 1 непълна ч.л. червен пипер

Начин на приготвяне:

1. Нарязаното на по-едри парчета шкембе и крачетата се заливат в тенджера с вода, прибавя се солта и се слагат да се варят.
2. След като омекнат добре — след 1,5-2 часа, крачетата се изваждат и се обезкостяват.
3. Наденицата се нарязва.
4. В гювечетата се слагат по 2–3 парчета шкембе, по няколко парчета от крачетата и по 2–3 парчета наденица.
5. Отделят се 15 супени лъжици от бульона, прибавя се червеният пипер и се разбърква.
6. Всяко гювече се залива с 5 лъжици от бульона и се прибавя черният пипер.
7. Шкембето се пече 10 минути, изважда се и се похлупва.
8. Поднася се горещо, като по вкус се прибавят пикантни подправки.
Съвет: Ако остане бульон, може да се поднесе като шкембе-чорба, след като се сложат необходимите подправки.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.