Еленска кървавица
Продукти:
- 700 г свински бял дроб
- 200 г шарено свинско месо
- 1 бр. свински бъбрек
- 1 бр. свинско сърце
- 1 ч.л. чубрица
- 1/2 ч. л. черен пипер
- 2-3 с. л. ориз
- 1/4 глава лук
- 1 м дебело свинско черво
- сол
Начин на приготвяне:
Накълцаното на дребно месо, оризът, белият дроб, бъбрекът, сърцето, настърганият лук, чубрицата и черният пипер се поставят в съд и хубаво се разбъркват. Измитото с вода и сол дебело черво се пълни с готовата смес и се завързва здраво от двете страни. В тенджера се налива вода, на дъното се поставя чиния и върху нея се слага напълненото черво. Отгоре се захлупва с още една чиния и се оставя да ври на слаб огън около 2-3 часа.
Източник: Бон Апети
- Спържа (Топени Мръвки)
- Панагюрска кървавица (бахур)
- Пастет от свински дроб
- Домашен пастет от пилешки дробчета с моркови
- Домашен пастет от агнешки черен дроб
- Македонска кървавица
- Стерилизирани зеленчуци
- Домашен суджук
- Туршия от цветно зеле
- Кисело зеле на цели глави
- Кисело рязано зеле
- Туршия от варени патладжани