Панирани шишчета от свински бъбреци | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Панирани шишчета от свински бъбреци

Продукти:

  • 4 бр. свински бъбреци
  • 100 г пушени гърди или сланина
  • 4 малки глави лук
  • 2 бр. зелени чушки или камби
  • сол
  • черен пипер
  • 1 бр. яйце
  • 2 ч.ч. прясно мляко
  • 1 ч.ч. брашно
  • растително масло за пържене
  • задушен в масло или сварен ориз

Начин на приготвяне:

Бъбреците се почистват, нарязват се на парчета и се накисват няколко часа в студена вода, която се сменя през 1 час, а след това се поставят в 1 ч.ч. прясно мляко за 2-3 часа. Пу­шените гърди се нарязват на кубчета, а чушките и лукът – на едри парчета. На шишчетата се нанизват последователно пар­че бъбрек, лук, чушка, пушени гърди и т.н. Шишчетата се посоляват и се наръсват с черен пипер. Прави се гъсто палачинково тесто от яйцето, останалото мляко, брашното и щипка сол и в него се потапят шишчетата, след което се изпържват в сгорещена мазнина до червено-златисто оцветяване. В чиниите се разпределя задушен в масло ориз и върху него се кръстосват по 2 шишчета.

Източник: „Аламинути“, София Смолницка, 1988 г

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.