Панирани шишчета от свински бъбреци | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Панирани шишчета от свински бъбреци | Gotvarstvo.Net

Панирани шишчета от свински бъбреци

Продукти:

  • 4 бр. свински бъбреци
  • 100 г пушени гърди или сланина
  • 4 малки глави лук
  • 2 бр. зелени чушки или камби
  • сол
  • черен пипер
  • 1 бр. яйце
  • 2 ч.ч. прясно мляко
  • 1 ч.ч. брашно
  • растително масло за пържене
  • задушен в масло или сварен ориз

Начин на приготвяне:

Бъбреците се почистват, нарязват се на парчета и се накисват няколко часа в студена вода, която се сменя през 1 час, а след това се поставят в 1 ч.ч. прясно мляко за 2-3 часа. Пу­шените гърди се нарязват на кубчета, а чушките и лукът – на едри парчета. На шишчетата се нанизват последователно пар­че бъбрек, лук, чушка, пушени гърди и т.н. Шишчетата се посоляват и се наръсват с черен пипер. Прави се гъсто палачинково тесто от яйцето, останалото мляко, брашното и щипка сол и в него се потапят шишчетата, след което се изпържват в сгорещена мазнина до червено-златисто оцветяване. В чиниите се разпределя задушен в масло ориз и върху него се кръстосват по 2 шишчета.

Източник: „Аламинути“, София Смолницка, 1988 г

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.