Пиле с телешки език и ориз
Продукти:
- 1 бр. пиле
- 1 бр. телешки език
- 3 с.л. брашно
- 3-4 с.л. мазнина
- 2 бр. жълтъци
- 2-3 с.л. кисело мляко
- 1 ч.ч. ориз
- сол
- 20 г масло
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Изчистете и измийте пилето и телешкия език. Залейте ги с гореща вода, посолете ги и ги сварете. Извадете ги да изстинат, след което нарежете пилето на порции, а езика обелете и нарежете на филийки. Запържете 3 равни лъжици брашно с 3-4 лъжици мазнина и го разредете с част от бульона. Оставете соса да ври 6-7 минути, след което го свалете от огъня и го застройте с 2 бр. жълтъци, разбити с 2-3 лъжици кисело мляко. Сварете ориза с 3 чаши бульон. Полейте го със запърженото масло и го поръсете с черен пипер. Наредете в средата на елипсовидна чиния пилешкото месо. Около него оформете пръстен от ориза, а около ориза наредете керемидообразно филийките от езика. Полейте ястието със соса и го поднесете.
- Сарми с кисело зеле по Бански
- Пилешки воденички със сметанов сос и гъби
- Бързи пилешки дробчета
- Богата капама в зелев лист
- Канелони с пилешки дробчета
- Пържени пилешки дробчета - II вид
- Пилешки сърца с гъби, лук и печена чушка
- Пилешки дробчета по италиански
- Пилешки дробчета на фурна
- Банска капама
- Пилешки дроб на фурна
- Пилешки дробчета с ориз на фурна