ПринтирайПродукти:
- 2 сварени свински езика или 1 телешки
- 1 бр. морков
- 1 малка глава целина
- 1 глава лук
- 3-4 зърна черен пипер
- 1 дафинов лист
- 1-2 цветчета карамфил
- 100 мл червено вино
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 100 мл олио
- 1 ч.л. сух девисил
Начин на приготвяне:
Езиците се обелват и нарязват на колелца с дебелина половин сантиметър. Лукът се почиства от люспите и нарязва на много ситно. Морковът и целината се измиват и нарязват на кубчета. Доматите се обелват и настъргват на ренде. Взема се дълбока тенджера, налива се олио и се поръсва сол. Добавя се лук и съдът се слага на включен котлон. Разбърква се леко с дървена лъжица докато се запържи лука. После се слагат и останалите подготвени зеленчуци. Налива се 500 мл вода, 100 мл червено вино, зърната черен пипер, пръчица карамфил и дафинов лист. Оставя се да поври на слаб огън 20 минути. След това се пускат в соса езиците и се оставя да ври още 30 минути. Накрая ястието се поръсва със сух девесил и се изключва.
