Принтирай

Продукти:

• 600-700 г краве виме
• 1 бр. морков
• 1 ре­зен от керевиз с 1-2 листа
• 2 глави лук
• магданоз
• сол
• червен пипер
• няколко зърна черен пипер
• парче от дафинов лист
• мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Вимето се измива и се нарязва на едри парчета. Приготвя се отвара от 1 глава лук, моркова, керевиза, черен и червен пипер, дафинов лист, сол и вода. В кипящата отвара се пускат парчетата от вимето и се варят, докато омекнат, след което се обелват и се нарязват на ивички. В загрята мазнина се запържва до златисто оцветяване втората глава лук, нарязана на ситно. Прибавя се вимето и се пържи 5-8 минути, посолява се и се от­дръпва от огъня. Наръсва се с черен пипер и магданоз и се разпределя на порции в затоплени чинии.

Източник: „Аламинути“, София Смолницка, 1988 г