Зимно руло | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Зимно руло | Gotvarstvo.Net

Зимно руло

Продукти:

  • 300-400 г бутер тесто
  • 300 г кисело зеле
  • 80 г ориз
  • 4 бр. баварска наденица или друг вид наденица или кренвирши
  • 1/2 глава лук
  • 2 с.л. слодко-лютива горчица
  • мазнина
  • сол
  • 1 бр. жълтък за намазване

Начин на приготвяне:

В подходящ съд с оптималното количество вода се сварява ориза. Киселото зеле, ситно нарязано се задушава много добре – вари се в малко количество вода докато омекне, като периодично при извиране се добавя гореща вода. Кромидът се почиства и нарязва на ситно. 3апържва се леко в малко мазнина. В същия съд се добавя киселото зеле, свареният ориз, солта, горчицата, разбъркват се и сместа се оставя да се охлади.
Тестото се разгъва на правоъгълник с размери приблизително 40х30см. В средата се реди слой от охладената смес, върху нея наденичките (в случая – две по две), покриват се добре с останалата смес, доколкото е възможно и острани също, така че да останат в средата и получената купчинка се завива с тестото, от което една малка част е отделена и от нея изрязани фигурки (какви – изцяло личен избор), които се нареждат отгоре. Получава се нещо като пакет, който заедно с хартията (в която е било завито тестото) се пренася и поставя във форма с размери 20х10х7см. Намазва се с жълтък разбит с няколко капки олио и топла вода. Пече се на средна скара, 200 C. След като е готово, почти веднага се изважда от формата и охлажда върху решетка. Сервира се топло.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.