Боб с пастърма | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Боб с пастърма | Gotvarstvo.Net

Боб с пастърма

Продукти:

  • 600-700 г овча пастърма
  • 300-400 г фасул
  • 1 глава лук
  • 3-4 с.л. олио
  • 1 с.л. брашно
  • 1 ч.л. чубрица
  • 1 ч.л. джоджен
  • 1 ч.л. червен пипер

Начин на приготвяне:

Фасулът се накисва за една нощ, след което водата се изхвърля, налива се нова, слага се на котлона и след като кипне, отново се изхвърля. Фасулът се залива с 1.5 л студена вода и се сварява. Пастърмата се нарязва на едри парчета, поставя се в съд със студена вода и се оставя да престои 12 часа, за да се обезсоли. След това се залива с нова вода и се сварява. В тиган се налива олиото и в него се запържва нарязаният на дребно лук. Поръсва се с червения пипер и брашното и веднага се разрежда с 2-3 черпака от бульона на пастърмата. Сместа се изсипва в тенджерата при фасула, след което се добавя сварената пастърма. Ври 20 минути, поставят се подправките и се вари още 5 минути. Ако е нужно, се посолява.
Пастърмата никога не се вари заедно с фасула, защото е солена и това ще възпрепятства неговото сваряване.

Източник: Бон Апети

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.