Продукти:

За кюфтетата:

• 300 г зрял боб
• 300 г картофи
• 1 глава лук
• 100 г колбас
• 100 г сирене
• 1 бр. морков
• брашно галета
• черен пипер, чубрица, сол
• 3 бр. яйца

За соса:

• кисело мляко
• чесън
• червен пипер, сол
• яйца

Начин на приготвяне:

Картофите, фасула, моркова се сваряват и заедно с лука се намачкват докато се получи хомогенна смес. Добавят се колбаса, сиренето, три сурови яйца и подправките. Омесваме добре. Оставяме сместа да отлежи малко. Оформят се кюфтетата, овалваме ги в брашно после в разбит белтък и накрая в галета. Пържим на маслена баня. Поднасяме кюфтетата с подлучено кисело мляко, което заливаме с мазнина, в която сме запържили червен пипер. Във всяка порция слагаме и по две изпържени яйца на очи.