Зимни кюфтета
Продукти:
За кюфтетата:
- 300 г зрял боб
- 300 г картофи
- 1 глава лук
- 100 г колбас
- 100 г сирене
- 1 бр. морков
- брашно галета
- черен пипер, чубрица, сол
- 3 бр. яйца
За соса:
- кисело мляко
- чесън
- червен пипер, сол
- яйца
Начин на приготвяне:
Картофите, фасула, моркова се сваряват и заедно с лука се намачкват докато се получи хомогенна смес. Добавят се колбаса, сиренето, три сурови яйца и подправките. Омесваме добре. Оставяме сместа да отлежи малко. Оформят се кюфтетата, овалваме ги в брашно после в разбит белтък и накрая в галета. Пържим на маслена баня. Поднасяме кюфтетата с подлучено кисело мляко, което заливаме с мазнина, в която сме запържили червен пипер. Във всяка порция слагаме и по две изпържени яйца на очи.