Продукти:

• 1 кг телешко месо
• 2-3 с.л. олио
• 200 г пушен бекон
• 2-3 бр. моркови
• 8 малки глави лук
• 200 г гъби
• 1 с.л. сушена мащерка
• 2 с.л. брашно
• 1 ч.ч. сухо бяло вино
• 1 ч.ч. телешки бульон
• сол

Начин на приготвяне:

Месото се измива, подсушава и се нарязва на хапки, които се задушават в сгорещеното олио. Изваждат се и се отцеждат от мазнината. Беконът се нарязва на дребни късчета и се запържва в същата мазнина. Изважда се и също се отцежда. Месото и беконът се слагат в дълбок съд, прибавят се нарязаните на кръгчета моркови, разрязаните на половинки главички лук и добре измитите цели гъби (ако са по големи се режат на две). Поръсва се със сол и мащерката. Виното и бульонът се смесват и се разбиват с брашното на гладка смес, която се изсипва върху месото и зеленчуците. Ястието се покрива с капак и се пече около 90 минути в предварително загрята фурна. Поднася се с задушен ориз или кус-кус.