Картофени кюфтета с кренвирш и бял сос
Продукти:
- 1 кг картофи
- 1-2 бр. кренвирши
- 1 стрък зелен лук или 1/2 глава лук
- магданоз или целина
- 3 бр. яйца
- 30 г масло
- чубрица
За соса:
- 100-150 г сирене
- 200-250 мл прясно мляко
- 30 г масло
- 1 с.л. брашно
- 1 ч.л. горчица
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват и се обелват. Правят се на пюре. После се слага лука нарязаните на дребно кренвирши, прибавят се чубрицата и нарязаните на ситно зелени подправки. Посолява се прибавя се 1 бр. яйце и всичко се омесва. Правят се кюфтета който се отупват в брашно, после в разбитите яйца. По желание може да се овалят и в грис. Пържат се до златисто. Сосът се прави като се разтопява маслото (или в олио) и в него се запържва 1 с.л. брашно и 1 ч.л. горчица. Разбърква се енергично. Оттегля се от котлона и се прибавя млякото на тънка струйка, като се разбърква. Връща се на котлона и се прибавя сиренето като се бърка с тел.
- ГЪБИ С ОРИЗ И НАДЕНИЦА (Пирдопско)
- ЗРЯЛ ФАСУЛ С КЪРВАВИЦА (Средногорието)
- КАРТОФИ С БАБЕК И КИСЕЛО МЛЯКО
- КАРТОФИ С БАБЕК НА ФУРНА (Средногорието)
- КАРТОФИ С НАДЕНИЦА (Великотърновско)
- КАРТОФИ СЪС САРФАЛАДИ НА ФУРНА
- КИСЕЛО ЗЕЛЕ С КЪРВАВИЦА
- ЛЕЩА С НАДЕНИЦА (Великотърновско)
- ЛЕЩА С ПУШЕНИ ГЪРДИ (Плевенско)
- ПАСТЪРМА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ (с. Змеица, Смолянско)
- САЗДЪРМА С ПРАЗ (Кюстендилско)
- ФИЛНИК СЪС САЗДЪРМА (с. Кремене, Смолянско)