Крапфени
Продукти:
- 1 кг картофи
- 2 с.л. сол
- 1 с.л. масло
- 1 бр. яйце
- 3-4 с.л. брашно
За плънката:
- 200 г шунка
- 200 г кашкавал
- магданоз
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват в подсолена вода, обелват се и се пасират. Прибавят се солта, маслото, яйцето и брашното. Полученото картофено тесто се разточва на кора, от която се изрязват с помощта на чаша кръгове. Шунката се нарязва на ситно и се смесва с настъргания кашкавал, магданоза и черния пипер. Така приготвената плънка се слага върху половината от картофените кръгчета, а върху нея се поставя още едно картофено кръгче. Краищата се притискат и крапфените се пържат в силно сгорещено олио.
- ГЪБИ С ОРИЗ И НАДЕНИЦА (Пирдопско)
- ЗРЯЛ ФАСУЛ С КЪРВАВИЦА (Средногорието)
- КАРТОФИ С БАБЕК И КИСЕЛО МЛЯКО
- КАРТОФИ С БАБЕК НА ФУРНА (Средногорието)
- КАРТОФИ С НАДЕНИЦА (Великотърновско)
- КАРТОФИ СЪС САРФАЛАДИ НА ФУРНА
- КИСЕЛО ЗЕЛЕ С КЪРВАВИЦА
- ЛЕЩА С НАДЕНИЦА (Великотърновско)
- ЛЕЩА С ПУШЕНИ ГЪРДИ (Плевенско)
- ПАСТЪРМА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ (с. Змеица, Смолянско)
- САЗДЪРМА С ПРАЗ (Кюстендилско)
- ФИЛНИК СЪС САЗДЪРМА (с. Кремене, Смолянско)