Продукти:

• 2 глави червен лук
• 50 г масло
• сол, пипер
• по 1/2 ч.л. кимион, джинджифил и канела
• 100 г солен печен шам фъстък
• 350 г филе от пилешки гърди
• 1 връзка пресен лук
• 4 с.л. олио
• 250 г ориз
• 150 мл бяло вино

Начин на приготвяне:

Почистваме червения лук и се нарязва на тънки колелца. В същото време се разтопява маслото в тиган и на умерена температура до златисто кафяво – около 25 минути. Почиства се шам-фъстъка и се надробява на едро. Разделя се пилешкото месо на 3 парченца и се оставя с пипера. Нарязва се бялата част на пролетния лук. В друг тиган се загряват 3 с.л. олио, прибарява се месото и се пържи на висока температура, когато е готово се изважда. Прибавя се още малко олио и се запържва лука за 3-4 минути, след което се изсипва и ориза. Прибавя се и пилешкото с 3/4 от шам-фъстъка. След това се залива с виното и 500 мл вода. Слага се капака за да се задуши за около 25 минути и се изключва. Накрая се прибавят и кимиона, джинджифила и канелата, както и останалите ядки.